Hvad er stofskiftet?
Dit stofskifte er ikke en ting som dit hjerte, dine lunger eller andre organer. Det er mere en samling af naturlige processer, der foregår i din krop for at holde dig i live. Lidt som at trække vejret heller ikke er en fysisk ting men mere en proces. Dit stofskifte er summen af en række fysiske og kemiske processer, der tillader din krop at yde det, den skal.
Hvordan fungerer stofskiftet?
Da dit stofskifte styrer en række processer i kroppen, har den brug for, at nogen fortæller den, hvor langsomt eller hurtigt den skal udføre sine opgaver. Det er her, hvor skjoldbruskkirtlen kommer ind i billedet. Skjoldbruskkirtlen fungerer som moderator, mens hypofysen er afdelingsleder og hypothalamus er chefen. Hypothalamus sender signaler til hypofysen, som sender signaler videre til skjoldbruskkirtlen om at udsende hormoner, der enten øger eller sænker stofskiftet.
Hypofysen påvirker skjoldbruskkirtlen til at producere et hormon, der hedder Thyreoidea Stimulerende Hormon (TSH), som får skjoldbruskkirtlen til at udskille mere T4 og T3. Hvis der cirkulerer for meget T4 i blodet, sænker hypofysen mængden af TSH, der produceres, hvilket får skjoldbruskkirtlens aktivitet til at falde. Hvis der derimod er for lidt T4, øger hypofysen mængden af TSH. På den måde holdes niveauerne for T4 og T3 relativt konstante.
Hvad påvirker stofskiftet?
Dit stofskifte påvirkes af en række ting, bl.a.:
- alder
- køn
- kropskomposition (fedt-til-muskel ratio)
- kost
- fysisk aktivitet
- livsstil
Hvor meget dit stofskifte påvirkes af de forskellige elementer varierer meget, men typisk kan man sige, at de ting, du ikke kan ændre, er dem, der påvirker stofskiftet mest, dvs. alder og køn.
For at sikre, at dit stofskifte er velkørende, og at alle processer forløber, som de skal, er du nødt til at sikre dig, at du giver din krop det brændstof, den har brug for - dvs. energi. Hver metabolisk proces i kroppen kræver energi. Faktisk bruger din krop 60-70% af dit daglige energiforbrug på vitale metaboliske processer. Det er dit basalstofskifte (Basal Metabolic Rate -BMR)
Kan man øge stofskiftet?
Der er enkelte måder, hvorpå du kan øge dit stofskifte. Først og fremmest ved at spise regelmæssigt og ved at bevæge dig/motionere. Men kost og motion betyder faktisk kun en brøkdel ift. den mængde energi, din krop bruger på at vedligeholde de processer, der holder dig i live.
Hvilke madvarer understøtter et sundt stofskifte?
Hver uge kan man læse i dameblade om forskellige typer madvarer, der øger stofskiftet. Det er rigtigt, at visse madvarer som fx chili og koffein kan hjælpe til at fyre op under stofskiftet, men effekten er minimal og kortvarig.
Det er langt vigtigere at fokusere på en overordnet sund livsstil end at fokusere på enkelte madvarers effekt.
Her er nogle ting, du kan gøre:
- spis en generel sund kost baseret på naturlig mad med så lidt forarbejdede madvarer som muligt
- drik rigeligt med vand hver dag
- spis godt med grøntsager for at øge næringsværdien i din kost og for sunde fibre
- skær ned på sukker, kornprodukter, fast food og forarbejdede madvarer
- øg mængden af protein i kosten fra enten magert kød, bønner eller bælgfrugter
- spis godt med sundt fedt fra nødder, kerner, oliven og kokosolie
- spis til du ikke er sulten mere men undlad at spise, til du er propmæt
- spis jodholdige madvarer som tang og skaldyr. Vær dog forsigtig med ikke at få for meget jod. Mere er ikke bedre.
- sørg for at få selen jævnligt. Selen findes bl.a. i paranødder, tun, krabbe, hummer, solsikkefrø, magert kød og svampe.
- undgå ikke-økologiske sojaprodukter og skær ned på sojaprodukter generelt
- tilbring 10-15 minutter i solen hver dag for at sikre tilstrækkeligt med D-vitamin
- hold dig aktiv og sørg for at noget af din træning indebærer vægttræning, som hjælper dig til øget muskelmasse
Hvis du kunne lide denne artikel, så DEL den gerne på Facebook, Twitter eller lign.
Kilde: Foodmatters
